ENTRANTES Y PRIMEROS    
  Espárragos trigueros fritos con jamón de Teruel y aguas de garnacha. 9,00  
  Salteado de verdura con ventresca de atún y reducción de Módena. 9,50  
  Huevos rotos con jamón de Teruel y aceite de trufa negra 10,00  
  Pulpo con patatas, sobrasada y pistacho. 12,00  
  Salmorejo con crema de queso a la albahaca 9,00  
  Tabla de quesos curados de la región 11,00  
  Timbal de patata, verduras y setas con sorpresa de huevo, crujiente de jamón y aceite de trufa de Sarrión 9,00  
  Ensalada de perdiz sobre mézclum de lechugas, virutas de jamón y crujiente de cebolla 10,00  
 
  ESPECIAL PASTA ROMERO DE DAROCA    
  Tagliatelle salteados con verduras, pollo páprika, trufa y virutas de parmesano. 9,00  
  Fusilloni con crema de setas y panceta ahumada con virutas de parmesano. 9,00  
 
  CARNES Y PESCADOS    
  Solomillo de ternera a la plancha con setas y hongos. 19,90  
  Paletilla de ternasco de Aragón asado en su jugo con patatas 15,50  
  Timbal de rabo de toro estofado al vino tinto con manzana 14,00  
  Entrecot de ternera a la plancha con sal maldon. 13,50  
  Bacalao al vapor con verduras y puré de aceituna negra. 12,20  
  Merluza con espinacas y gambas en salsa de puerros. 12,00  
 
  POSTRES    
  “Muerte por Chocolate”: Tierra de chocolate, Helado de Chocolate y Chocolate Caliente 4,50  
  “LAS TORRIJAS”: Al aroma de azafrán con crema de vainilla,frutos rojos y reducción de retacía 4,50  
  SORBETE de mandarina y mango 4,50  
  “LAS TRES LECHES”: Leche frita, crema de arroz con leche y helado de leche merengada 4,50  
  “CREPPES” con crema de moka y Baileys 4,50  
 
  SUGERENCIAS    
  Crema de Boletus con Aceite de Trufa 9,00  
  Risotto de Setas y Gambas con Virutas de Parmesano 9,00  
  Arroz Caldoso de Bogavante 10,00  
  Paletilla de Cordero Lechal Asada 21,00  
 

(IVA incluido)
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